La jambalaya est incontestablement l’un des plats les plus emblématiques de la Louisiane. C’est un plat typique cajun, délicieux mélange d’ingrédients divers et parfumés, plat coloré et épicé. C’est un plat unique et bien garni à base de riz puis composé de viande et de légumes mélangés.
Traditionnellement, il comprend du poulet, de la saucisse mélangée avec des crevettes, du chorizo.

Comme pour la Paella, il existe beaucoup de variantes !
C’est un plat complet qui est gourmand et savoureux tout en restant équilibré. Il peut faire penser à une paella mais c’est assez différent finalement !